姐妹花

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青蚕豆簇新登场了，这时节要吃蚕豆饭。

作念法特简单，只需要一口电压力锅粗略电饭煲。蚕豆剥掉豆荚后，在尾部竖切1刀，若是需要去掉蚕豆皮的话，就起锅烧水，放入蚕豆焯烫1分钟捞出，浸泡在冷水中，冷却后用手挤出一颗颗去皮蚕豆粒。准备些土豆、腊肉、胡萝卜、香菇、虾仁之类，切丁切块，和蚕豆粒沿路爆炒几分钟盛出，大米洗净倒入电饭煲，放入炒出的菜铺在上头，倒入没过食材的净水，调到宽泛烧饭模式，按下开关。待烧好后，洞开电饭煲，在蚕豆上均匀淋上少量麻油或色拉油，用饭勺将锅内米饭搅动均匀即可出锅享用。一份色香味俱佳的蚕豆饭就横空出世了。

春天一到，就不错吃蚕豆焖饭。谁能不爱这一碗一年一季的好意思食呢！脆嫩如碧玉的蚕豆，时新上市，吃的技艺一个月傍边，况兼要现剥现炒，放上几个小时便发黄，滋味大不相同。从菜阛阓买回顾蚕豆，蛤蟆绿的蚕豆，个头鼓胀的蚕豆，指尖拂过毛茸茸的蚕豆豆荚，如同触碰某种温热的人命。坐在小凳子上剥豆，那些蒙着绿绒的豆荚仿佛揣着苦衷，在晚春的暖风里胀得浑圆。指腹摩挲荚壳，青玉般的豆粒便叮叮咚咚落入篮筐。簇新的蚕豆又嫩又脆，剥几颗塞进嘴里小色哥萝莉网，一股清甜的气味坐窝在舌尖实足。煮熟后的蚕豆则甜中带糯，鲜美清甜，进口酥绵，既可当饭又可当菜，是以我每次齐是作念蚕豆菜饭。

这种绿油油的豆子为什么叫蚕豆？念念来应该是，蚕豆常常在四月中旬到五月中下旬熟谙，熟谙技艺与养蚕的季节相吻合。蚕时熟谙，故名蚕豆。此外，可能也因为蚕豆的豆荚口头肖似于老蚕，因此也得名为蚕豆。这个学问是祖母教学我的，她教我辨别豆脐处的新月纹：“这是蚕儿留住的绚丽，从前蚕神娘娘怕咱们饿着，特别遣灵虫在豆里作暗号。”蚕时亦然青黄不接的月份，新粮未熟谙，陈粮照旧吃完毕，食粮接不上了，而蚕豆花是春天的男儿，蚕豆花近看像大量睁开的眼睛，不断地闪着后光，遥望仿佛千万只漂亮的蝴蝶，随风涟漪翱游，蚕豆花开了，不久微弱的豆荚就出现了，如一对弯弯的眉毛。蚕豆有个特质，就是边吐花边遵守。蚕豆一边吐花遵守一边朝上滋长，在快要两个月的技艺内，犹如芝麻吐花节节高一般，底下的豆荚照旧饱读胀鼓胀不错得益了，植株上头还在吐花遵守，植株临了不错达到一米多高，确切多产的一个豆类。祖母说蚕豆最懂东谈主间时节，蚕豆识得穷东谈主家的苦，蚕豆是对农东谈主青黄不接之际的仁厚馈遗。

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我吃蚕豆饭的民风，虽然是源自独属于祖母的春日食谱，不知谈蚕豆饭是否来自于她童年的阅历和记念。在那些蚕时青黄不接的日子里，在细雨蒙蒙、栽桑养蚕的南边，是不是家家户户齐会有一鼎罐闷熟的蚕豆，通盘穷苦的屯子齐实足了熟蚕豆的香味，大东谈主孩子每东谈主齐是满满一碗蚕豆当饭，连带蚕豆皮沿路进口，咀嚼，吞咽。牢记儿时，祖母将煮熟的蚕豆饭盛进饭碗，氤氲的热汽里浮动着青草香。这朴素的食品，生于乡间，一朝流程祖母爆炒之后再焖入饭中，等于无限的好吃，于今我的舌尖还有蚕豆的幽香。如今祖母早不在了，我我方作念的蚕豆饭照旧阿谁蚕豆饭，甚而比儿时的食材要丰盛很多倍，却再也吃不出童年幸福的滋味了。

四月末的黎明老是浸着露珠的，我念念遥念念山野间蚕豆花在风中翱游着，蚕豆已蹿得高过孩童的头顶，叶片在风里翻涌成绿浪，尖梢缀满紫白相间的小蝶——那是蚕豆花的翼瓣染着黑紫色脉纹，像被岁月渗透的绣线。那些妍丽的花纹在阳光下半明半暗，恍若祖母梳篦上消除的螺钿花。风过期，重生的豆苗轻轻摇曳，叶背绒毛上凝着晨露，像大量个未及诉说的黎明。

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